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Räuchern. Die besten Rezepte zum Heißräuchern für zu Hause. Fisch, Fleisch und Gemüse.

Von Stefan Wiertz. München 2022.

19,5 x 23,5 cm, 128 S., 43 farb. Abb., geb.

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Verführerische Düfte ziehen durch die Luft und die Ergebnisse schmecken wunderbar! Räuchern ist eine alte Konservierungsmethode und überzeugt mit den - durch den Rauch entstandenen - einzigartigen Geschmacksaromen. Jeder kann es! Und es ist auch ganz leicht. Erste Räucherversuche kann man im Wok oder im Topf machen. Auch dazu findet der Leser Rezepte in diesem Buch. Mit diesem Band wird man Schritt für Schritt zum Räucherprofi, man erfährt, wie einfach, aber effektvoll Räuchern ist und vor allem, wie lecker!
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